เเจกสูตรทำ หมูสวรรค์ “ทำแบบง่ายๆกันเถอะ” กินกับข้าวเหนียว หรือกินเล่นๆก็อร่อย
วัตถุดิบ
หมูไม่ติดมัน 200 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ (โขลกให้ละเอียด)
ลูกผักชี 1 ช้อนชา (โขลกหยาบๆ)
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลเป็น 3 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
หั่นหมูเป็นชิ้นความหนาประมาณ 0.3 ซม
ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม
ใส่ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยลูกผักชี เคี่ยวให้เหนียวพอประมาณ
ซอสที่เราเคี่ยวไว้เมื่อกี้ทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วนำมาหมักกับหมูที่เราหั่นไว้เลย หมักประมาณ 1 ชั่วโมง
เสร็จแล้วนำไปตากแดดโลดดด ครบหนึ่งชั่วโมงก็กลับด้าน จะได้แห้งเสมอกัน
ตากประมาณ 2-3 ชั่วโมง แดดแรงมากแห้งเร็ว ได้ประมาณนี้ค่ะ
ถ้าไม่อยากให้หมูแข็งและเหนียวก็นำหมูที่ตากแห้งแล้วผึ่งลมไว้หนึ่งคืนนะคะ
